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Cuadraditos de avena y frambuesa

¡¡Hola a todas las analfabetas!! ¿Cómo están?
Esperamos que  muy bien, disfrutando de este domingo primaveral.
Hoy les traemos una receta facilísima, ideal para las tardes de fiaca dominguera, cuando las ganas de comer algo rico superan las ganas de cocinar y siempre terminás con la clásica docena de facturas que comprás en la panadería de la vuelta.

Hoy mejor probá esta opción casera, rica y relativamente light. (Sí, “relativamente”, ¿para qué mentirles? Tiene azúcar y manteca chicas, aceptémoslo, NADA con azúcar y manteca es light). Pero al lado de la docena de facturas  que pensabas comprarte, unos ricos cuadraditos hechos con avena y mermelada de bajas calorías son una buena opción para el picnic del domingo, para comer de postre después de cenar con amigas o ¿por qué no? para interrumpir tu tarde de estudio con una rica merienda.

Acá van los ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1/ taza de azúcar negra (o si preferís, o te da fiaca ir a comprarla, usá la blanca)
  • 1 taza de harina
  • 100 gramos de manteca
  • 500 gramos de mermelada de frambuesa (podés ponerle la BC, ¡que es light y riquísima!)
  • Una pizca de bicarbonato de sodio (pero si no tenés no te preocupes, ¡no le pongas! Es lo mismo)

¿Ya tenés todo? Bueno, ahora vas a tener que “meter las manos en la masa”, así que lavátelas bien!

Primero, precalentá el horno a fuego moderado (175°C aprox). Enmantecá una fuente cuadrada de más o menos 20 cm y cubrila con papel aluminio. Después enmantecá el papel, así no se pegan los cuadraditos.

¿Listo? Ahora viene la parte más divertida: mezclá en un bowl la avena, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Después agregale la manteca derretida y empezá a amasar con tus manos. ¡Vas a ver que se siente genial! Cuando quede una mezcla homogénea, agarrá más o menos 2/3 de la mezcla y cubri el fondo la fuente. Asegurate de que quede bien firme y parejo, y no muy finito.

Ahora que tenemos la base de los cuadraditos vamos a agregar la mermelada. Para que sea más fácil espercirla, te recomendamos que la calientes en el microondas unos segundos, así va a estar un poco más líquida.

Por último, el toque final. Cubrí la mermelada con lo que te queda de mezcla, y si querés podés decorá con almendras, nueces o cualquier fruta seca que te guste.

Hornealos a fuego moderado hasta que se doren (aprox 35-40 min) y dejalos enfriar antes de cortarlos.

¡Y listo! A disfrutar de los cuadraditos.

Así nos quedaron a nosotras. ¿A ustedes cómo les quedaron?cuadraditos light merienda avena y frambuesa

¿Les gustaron? Acá les damos una opción para las más dulceras: si quieren, en vez de mermelada de frambuesa pueden ponerle dulce de leche, ¡quedan una bomba!

cuadraditos avena dulce de leche merienda

Esperamos sepan disculpar la presentación. ¡Teníamos una merienda y estábamos desesperadas por irnos a comer los cuadraditos!

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